Heute möchte ich euch ein Linsen Rezept vorstellen mit ayurvedischer 4-Gewürze-Mischung, die feuchtigkeitsausleitende, verdauungsanregende und gewichtsreduzierende Wirkung hat.
Linsen Gemüse Pfanne Rezept
Zutaten (für 2 Personen):
120g rote Linsen
200g grüne Bohnen
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1,5 Teelöffel 4-Gewürze-Mischung
1 Teelöffel Ghee (oder alternativ Butter)
Salz
frische Korianderblätter zum Dekorieren
Zubereitung:
- Die grünen Bohnen in kochendem Salzwasser etwa 8 Minutenweich kochen und dann abgiessen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und die Tomaten in Würfel schneiden.
- Eine Bratpfanne mit hohem Rand erwärmen, das Ghee schmelzen und die Zwiebeln, Knoblauch und 4-Gewürze Mischung kurz anbraten.
- Die gewaschenen Linsen dazu geben und mit 3 dl Wasser aufgiessen.
- Die Tomatenwürfel auch beifügen. Etwa 1/2 Teelöffel Salz hinzugeben. Alles etwa 8 Minuten kochen lassen, bis das ganze Wasser aufgesogen ist.
- Die fertig gegarten grünen Bohnen dazugeben, abschmecken, anrichten und mit gehackten Korianderblättern dekorieren.
Wer möchte, kann noch etwas Vollkorn Basmati Reis dazu servieren, oder auch Roggenbrot.
