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L'alimentation végétalienne et végétarienne est à la mode. Depuis plusieurs décennies déjà, le nombre de végétariens augmente dans le monde entier. La plupart des végétariens décident de ne plus manger d'animaux pour des raisons éthiques: L'élevage intensif, le transport des animaux, la cruauté envers les animaux et le processus d'abattage sont - à juste titre - répugnants.