Invecchiare in salute: Metabolismo, micronutrienti e terapia reale. In

Approfondimenti da 40 anni di gestione di un centro termale: cosa dovreste sapere sulla salute

Cosa significa veramente invecchiare in modo sano? In questa puntata parlo con Andreas Hefel, fondatore e direttore della Seeblick Specialist Health Spa e Presidente del Consiglio di Amministrazione di Hepart Group Svizzera, di una vera e propria terapia metabolica, del potere dei micronutrienti e del perché non basta "mangiare sano".

Scoprirete cosa è successo nel mondo della nutrizione negli ultimi 40 anni, quali sono gli errori che molte persone commettono oggi e come un approccio personalizzato possa aiutarvi a rimanere sani e pieni di energia a lungo termine.

Punti salienti di questo episodio

Perché il diabete di tipo 2 è reversibile in molti casi
Come è cambiata la qualità dell'alimentazione negli ultimi decenni
Cosa intende Andreas per vera terapia metabolica
Perché anche gli atleti di alto livello hanno carenze di micronutrienti
Come funziona il principio 3M: misurare, fare, misurare
Cosa sono le vitamine HCK
Perché l'alimentazione deve essere sempre considerata individualmente
Cosa rende così speciale il concetto di trattamento della Clinica Seeblick

L'inizio di una missione che dura tutta la vita

Andreas Hefel spiega come un'esperienza con il Professor de Saga, un medico che utilizzava la nutrizione a scopo terapeutico, abbia lasciato in lui un'impressione duratura. Affascinato dall'effetto di un'alimentazione equilibrata sul diabete di tipo 2, è passato dall'economia aziendale alla medicina nutrizionale e ha seguito corsi di formazione a Zurigo e Berna.

Cosa è cambiato in 40 anni

La qualità degli alimenti è peggiorata drasticamente. L'agricoltura industrializzata ha ridotto in modo significativo, rispetto al passato, non solo i micronutrienti ma anche i macronutrienti come le proteine. Allo stesso tempo, le raccomandazioni dietetiche sono rimaste sostanzialmente invariate per decenni, anche se l'alimentazione è cambiata notevolmente.

L'aumento silenzioso delle malattie croniche

In passato, il due percento della popolazione soffriva di diabete di tipo 2 - oggi la cifra è molto più alta, compresi i bambini di sette anni. Andreas attribuisce questo fenomeno allo zucchero nascosto nei prodotti pronti, nei fast food e persino nella frutta. Questo carico di zuccheri porta all'insulino-resistenza e, a lungo termine, alle malattie metaboliche.

La durata della salute si sta riducendo

Le statistiche ufficiali lo dimostrano: In Svizzera la durata della salute è di soli 66 anni, in Germania addirittura di 57. Ciò significa che le persone si ammalano prima e più a lungo. Il risultato è un'esplosione dei costi sanitari e un drastico onere per il sistema.

La tendenza verso una longevità sana

La longevità, l'invecchiamento sano, è un tema in crescita. Non si tratta di farmaci, ma di fattori legati allo stile di vita, come la dieta, l'esercizio fisico e un ambiente sociale stabile. L'obiettivo deve essere quello di rimanere in salute il più a lungo possibile, invece di gestire le malattie.

Il metabolismo come leva centrale

Al Kurhaus Seeblick lavoriamo con misurazioni mirate. Andreas sottolinea l'importanza dei micronutrienti come vitamine, minerali e oligoelementi. e fibre alimentari. L'intestino umano non è cambiato in migliaia di anni, ma la nostra dieta sì. Le fibre alimentari sono fondamentali per la disintossicazione.

Il concetto HCK: personalizzato e scientifico

Con l'aiuto di misurazioni e analisi, al Kurhaus vengono creati integratori alimentari personalizzati. Si tiene conto dell'età, del sesso, dei farmaci e dello stile di vita. La base è il cosiddetto principio 3M: misurare, fare, misurare. I deficit vengono identificati anche negli atleti di alto livello con piani nutrizionali professionali.

L'alimentazione come base della salute

L'alimentazione è sempre un fattore individuale, spesso emotivo. Il team di Seeblick si concentra sull'educazione piuttosto che sul dogma e trasmette conoscenze che possono essere messe in pratica nella vita quotidiana. Il coaching vi aiuta a rimanere in palla a lungo termine, proprio come nello sport agonistico.

Prodotti di design per un reset metabolico

Il Kurhaus lavora con prodotti appositamente sviluppati che consentono un'alimentazione equilibrata con un apporto calorico ridotto. Da 12 a 15 piccoli pasti al giorno promuovono l'autofagia, un processo di pulizia proprio dell'organismo in cui le cellule vecchie vengono riciclate e rinnovate. Questo sostiene il metabolismo e porta alla rigenerazione.

Autofagia: la pulizia interiore

L'autofagia è un meccanismo affascinante in cui le cellule danneggiate vengono scomposte e riciclate. Ciò può contribuire a ridurre l'età biologica e a permettere al corpo di resettarsi. Andreas raccomanda questo reset metabolico su base regolare, idealmente una volta all'anno.

Esempi impressionanti dal centro termale

Due esempi dimostrano l'efficacia del metodo: Un ospite di 94 anni che viene regolarmente al Kurhaus da 25 anni ed è ancora attivo. E la madre di Andreas, che ha vissuto fino a 100 anni ed è stata indipendente fino alla fine. Entrambi avevano una cosa in comune: mantenevano costantemente il loro metabolismo.

Momenti Aha e cambiamenti reali

Molti ospiti del Kurhaus vivono veri e propri momenti "aha". Grazie a lezioni fondate, consigli individuali e risultati misurabili, si rendono conto che la salute è raggiungibile. E questo li motiva. I feedback più frequenti riguardano il miglioramento della qualità della vita, la riduzione dei disturbi, la normalizzazione dei valori ematici e, naturalmente, la perdita di peso.

Anche la psiche ne beneficia

Sebbene il centro termale non curi direttamente le malattie mentali, l'alimentazione influenza i processi ormonali e quindi anche l'umore. Il burnout, l'esaurimento e l'umore in generale possono essere migliorati grazie a un'alimentazione mirata. La psiconeuroimmunologia conferma sempre più questo legame.

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