Flora intestinale, appetito famelico, perdita di massa muscolare: gli inciampi più comuni e cosa si può fare invece senza impazzire nella vita di tutti i giorni
È arrivata la Quaresima e all'improvviso sono tornate le cure a base di succhi di frutta. Molte persone si sentono più leggere, più chiare, "purificate". Capisco perfettamente perché sia una tentazione. Ma dal punto di vista della salute dell'intestino, ho alcune chiare riserve.
Scopritelo in questo episodio:
👉 perché il digiuno da succo ruba al microbioma le fibre di cui ha disperatamente bisogno come cibo
👉 perché il "solo succo" può avere un effetto negativo sulla diversità dell'intestino
👉 perché molto fruttosio fa impennare rapidamente la glicemia, e quindi spesso porta a voglie
👉 perché la perdita di peso è spesso acqua (parola chiave: scorte di glicogeno)
👉 perché il digiuno a base di succo tende a essere un ulteriore fattore di stress per molti nella stressante vita di tutti i giorni
👉 perché si ottiene l'"effetto reset" anche senza vivere liquidi per 5 giorni
La mia conclusione: Molti effetti positivi non derivano dal consumo di succhi, ma dall'eliminazione di alcol, zucchero, snack e cibi pronti. E dal reset psicologico.
Svantaggi del digiuno a base di succo: Perché le diete a base di succhi spesso tolgono all'intestino più di quanto danno
Quaresima, supermercati, bancali pieni di bottiglie di succo. E sì, lo ammetto: capisco il fascino. Pochi giorni di regole chiare, senza pensare, senza cucinare, semplicemente "buttati". Molte persone riferiscono di avere meno gonfiore, una pelle migliore, perdita di peso e chiarezza mentale.
L'unica domanda è: è davvero il succo?
O è il fatto che improvvisamente non si beve alcol per 5 giorni, non si fanno spuntini a base di zucchero, non si mangiano cibi pronti e si dà tregua al sistema digestivo?
Sono una fan del digiuno. Lo sono davvero. Ma ho una visione critica dei digiuni a base di succhi da un punto di vista intestinale. Ecco i motivi principali.
1) Assenza di fibre: il microbioma rimane affamato
Quando si consumano i succhi, le fibre vanno in gran parte perse. Ma sono proprio le fibre a nutrire i batteri intestinali. Se li si tralascia, questo può:
- ridurre la diversità dell'intestino
- ridurre la formazione di acidi grassi a catena corta come il butirrato, importanti per la mucosa intestinale.
Le persone che seguono diete a base di succhi di frutta, in particolare, spesso hanno già problemi digestivi. Ed è ironico che manchi proprio ciò che stabilizza la barriera intestinale a lungo termine. È persino provato che il "solo succo" può avere effetti negativi già dopo pochi giorni. possono promuovere cambiamenti nel microbioma.
2) Tanto zucchero, poco freno: glicemia e desiderio di cibo
Molte diete a base di succhi di frutta consistono in gran parte di frutta e succhi di frutta. Senza proteine e grassi come "freno", la glicemia sale rapidamente. E questo può significare
- più insulina, maggiori fluttuazioni
- appetito più famelico
- per alcuni, più infiammazione, più irrequietezza
Se volete assolutamente bere un succo, il mio consiglio è: succo di verdura invece di succo di frutta, e non litri di frutta in forma liquida.
3) Perdita di peso: spesso acqua, a volte massa muscolare
L'effetto rapido sulla bilancia è spettacolare. Tuttavia, in parte si tratta di semplice fisica: quando le scorte di glicogeno si esauriscono, si perde acqua. Inoltre, l'organismo è più propenso a demolire la massa muscolare in presenza di poche proteine. A lungo termine, questo è controproducente per perdere peso, perché i muscoli sono la "macchina brucia-grassi".
4) Resettare senza imparare: le diete a base di succhi raramente sono sostenibili
Per molte persone, il digiuno a base di succhi è una pausa, ma non un reset. Non si impara:
- come mangiare a sazietà in modo rispettoso dell'intestino
- come strutturare la propria vita quotidiana
- come non tornare a mangiare "ora più che mai" in seguito
E sì, dopo qualche giorno in cui si è mangiato solo liquidi, il bisogno di "ho bisogno di qualcosa di vero adesso" può diventare molto forte.
5) Vita quotidiana vs. tempo libero: il digiuno di succo è spesso uno stress aggiuntivo
Il digiuno è uno stimolo allo stress. Può essere utile se lo si imposta consapevolmente, con riposo, sonno, passeggiate e pochi appuntamenti. Ma in una giornata lavorativa intensa, può ritorcersi contro: più cortisolo, meno resilienza, e allora la "disintossicazione" diventa più simile a una "resistenza a denti stretti".
6) Masticazione, vago, bile: tre fattori sottovalutati
Quando si mangia succede molto di più delle sole "calorie introdotte". Quando si mastica:
- si produce saliva, si attivano gli enzimi digestivi
- il nervo vago riceve il segnale "rilassamento, la digestione è in corso".
- ">il grasso rilascia la bile, importante per alcuni processi digestivi
Con i succhi di frutta, il pericolo è grande: bevi, butta giù, vai avanti. E manca tutta la parte.
7) Pastorizzati e acquistati già pronti: non sono uguali a quelli freschi
Molti succhi commerciali sono pastorizzati. Questo non è di per sé "cattivo", ma semplicemente non è più "pura natura".
Se qualcuno vuole davvero fare un succo, quello "fatto in casa" sarebbe almeno più controllabile (più verdura, meno frutta).
La mia conclusione: spesso l'effetto è l'omissione, non il succo.
Molti effetti positivi si verificano perché si spremono i succhi per qualche giorno:
- Ridurre l'alcol, lo zucchero, gli snack e i cibi pronti.
- Mangiare meno, mangiare meno spesso
- dare tregua all'intestino
- avere regole mentali chiare
Non è necessario seguire una dieta a base di succhi di frutta.
L'alternativa che consiglio vivamente è: 21 giorni di disintossicazione + digiuno intermittente.
Se volete il reset, ma in un modo che sia adatto alla vita di tutti i giorni, allora la nostra dieta detox di 21 giorni e il digiuno intermittente.
digiuno intermittente è la strada migliore:
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